ЧОМУ ПЕРСТАЧ ПРЯМОСТОЯЧИЙ (КАЛГАН) ТАК ДОРОГО
ЦІНИТЬСЯ?
АРЕАЛ ПОШИРЕННЯ ПЕРСТАЧА ПРЯМОСТОЯЧОГО
Дивно, як багато унікальних, лікувальних властивостей мають самі непоказні і прості рослини. Особливо дивуєшся, коли дивишся на рослини, що мають маленькі листочки і невеликі жовтенькі квіти, які у нас називають перстач прямостоячий або калган.
|
ЗМІСТ
|
Трішки історії
У народі існує легенда, що отримавши від бога не дуже привабливі зовнішні дані, перстач засумував. Адже всі рослини, які росли біля нього, були набагато красивішими і помітнішими. Квітка звернулася до Господа і розповіла, що інші трави насміхаються над її непривабливістю. Але Всевишній заспокоїв рослину, сказавши, що, незважаючи на її непоказну зовнішність, люди будуть шукати і цінувати саме її.
Так і сталося. А ви знаєте, що означає латинська назву цієї трави (Potentilla)? Її дослівний переклад – сильнодіюча трава проти дизентерії. В середні віки саме перстач став тим єдиним засобом, який міг вилікувати людину від цього страшного захворювання.
І лише з часом травники стали застосовувати перстач і при інших хвороб: для лікування шлунку і кишечника (калган в перекладі означає шлункові кольки), а також при багатьох шкірних хворобах.
В околицях нашого невеликого містечка Вараш, перстач прямостоячий знайти зовсім не складно. Адже росте трава всюди – біля доріг, на лісових галявинах, біля боліт, на сухих полях і луках, т. д.
Як розпізнати перстач прямостоячий
Всього існує більше 150 видів перстачів. Між собою вони дуже схожі, хоча їх лікувальні, а також корисні властивості далеко не однакові. Народні травники найчастіше використовують в своїх рецептах саме перстач прямостоячий.
Від інших видів (наприклад, від перстача гусячого) він відрізняється квіткою, хоча так само складається в суцвіття помилкова парасолька або розквітає одинокими квітками. Хоча і форма, і забарвлення (блідо-жовтий або яскраво-жовтий) пелюсток у всіх перстачів практично однакове, але перстач прямостоячий – це єдиний вид, у якого квітки завжди мають лише чотири пелюстки.
Висота рослини, залежно від умов зростання, може досягати 50 сантиметрів. Стебла у трави можуть бути прямостоячими або висхідними. Вони тоненькі, коротко-ворсисті, вильчасто-розгалужені. На них в черговому порядку ростуть невеликі, трійчасті, клиноподібні листочки зеленого кольору. Квітки у рослини розміщуються на тоненьких одиноких квітконіжках. Вони складаються з волохатої чашечки і чотирьох яскраво-жовтих або блідо-жовтих пелюсток, виїмчастих, обернено-яйцеподібної форми. Плід – численні горіхоподібні насінинки.
Якщо впізнати рослину важко, потрібно викопати її кореневище. У перстача прямостоячого (калгана) воно коротке і товсте, дерев’янисте і бульбисто-потовщене. Саме корінь перстача має найбільш цілющі властивості.
Прямостоячий перстач (калган дикий) належить до численного сімейства Rosaceae (Розові). Цвіте трава довго – з кінця травня і майже до середини вересня.
Чим ціниться рослина
Найціннішим у перстача прямостоячого вважається корінь. У ньому міститься близько 30% дубильних речовин, а це набагато більше (майже в 2 раз а), ніж в дубовій корі.
| Цікаво! Калган – це найдорожчий корінь з усіх прянощів, зроблених з коренеплодів. Ціна за 1 кг сушеного кореня складає 200 доларів і більше. |
Хімічний склад рослини: вона багата на ефіри, глікозиди, смоли, камідь, віск, крохмаль, хінін та інші корисні елементи.
Де використовується перстач прямостоячий
Звичайно ж, цю рослину найчастіше використовують травники і офіційна медицина в якості лікарської трави. Відвари і настойки, зроблені на коренях рослини, мають в’яжучу властивість, тому їх використовують при хворобах кишечника, шлунку, а також при захворюваннях, що виникають в ротовій порожнині.
Народні травники відзначають, що траву можна використовувати і при кровотечах, що виникають у внутрішніх органах. Допоможе вона при опіках, виразках, що кровоточать, ранах, мокрих екземах, а також при багатьох інших захворюваннях шкіри.
І до сих пір дикий калган застосовується за своїм прямим призначенням – для лікування дизентерії, кровотеч в шлунку і при інших хворобах, що супроводжуються проносом.
Антимікробна властивість, а також протизапальна і в’яжуча дію перстачу прямостоячого обумовлена наявністю в складі рослини (в його коренях) дубильних речовин.
Корисна рослина і для н/г. Адже зовсім ще недавно (а в селах і досі) корінь перстачу використовували для фарбування тканин або шерсті.
Наші предки часто застосовували дикий калган в кулінарії як їстівну траву, і як пряну рослину. Вони сушили коріння, розтирали його в порошок, а потім додавали в тісто. Сучасна харчова промисловість також використовує кореневища нашого перстачу, замінюючи їм дорогий заморський калган. Сухий, перемелений корінь додають в борошно (замість крохмалю), а сирий використовується як приправа або сировина для приготування різних страв.
| Історичний факт! Найбільшу поширеність калган отримав в 17-18 столітті. Саме в цей час «російська кухня» стала його частенько додавати в малинові і медові браги, квас, збитні і навіть у випічку (заварні пряники). За це в інших країнах калган прозивали «російським корінням». |
У лікеро-горілчаній промисловості коріння рослини застосовують для приготування різних лікарів або ж спеціальної горілки, що має лікувальні властивості. Використовується корінь нашого перстачу і в рибній промисловості.
Корінь перстача часто використовують для дублення шкіри – він забарвлює її в чорний колір.
Стане в нагоді рослина і для наших красунь, якщо її правильно застосовувати в якості природного косметолога. Вони можуть приготувати собі лікувально-косметичну мазь або крем, який допоможе при сухості шкіри або ран, що виникають по всьому тілу, а також на обличчі. А перемоловши корінь на порошок, можна отримати прекрасний засіб для чищення зубів, причому з лікувальним ефектом.
Широко застосовувався і застосовується калган в магії. Ця трава здавна вважалася магічною рослиною, причому не тільки у слов’ян! Наприклад хугу (північноамериканські чаклуни) своїм одноплемінникам рекомендували жувати коріння трави при судових позовах. Вважалося, що цей корінь допомагає виграти будь-які суперечки. А ось східні маги впевнені, що настоянка з кореня (замовлена) допоможе розпалити любовну пристрасть. Висушені корені калгана у різних народів носилися в карманах для різних цілей: відганяти злі сили, притягнути удачу, як талісмани від порчі або пристріту і т. д.
В околицях Вараша перстач прямостоячий довго шукати не доведеться. Ця рослина може рости прямо біля висотного будинку. Але якщо хто бажає зібрати її для лікування, краще відправитися на луг в поле або в ліс. Хоча наше місто дуже чисте, але отруйні речовини від автомобільних вихлопів або пил можуть принести чималу шкоду здоров’ю. Адже перстач прямостоячий накопичує їх чимало.
Це одна рослина перстачу прямостоячого
