Лук скорода (Allium schoenoprasum)

ЛУК   СКОРОДА  —  РОДСТВЕННИК   НАШЕГО   ЛУКА

 

 

Семейство: Луковые (Alliaceae)

 

 

Лук скорода
Высота растения — 10-40 см

Настоящая родина лука скороды – Китай. Лишь потом он появился в Европе, где его стали использовать в качестве декоративной культуры как траву для озеленения и как съедобное растение. Современный ареал распространения этого растения огромен. Это Дальний Восток, Индия, Северная Америка и почти вся Азия. По сути, этот вид является прямым родственником нашего обычного порея, репчатого лука, лука шалот и даже Чеснока.

У нас он появился, вероятнее всего, еще в то время, когда чумаки ездили за солью в Крым. Сегодня встретить его на Ровенщине можно еще чаще, чем в те далекие времена. А всему виной – прогресс. Особенно много его стало после строительства атомной электростанции (РАЭС), которую начали строить в 1970 году. Строительный материал – камень, песок, глина – поступал со всех республик СССР, а с ними привозились и семена лука скороды.

 

Лук скорода
Форма цветка — шар или полушар

В селах Ровенщины его часто называют луком резенцем, диким или полевым луком и даже диким чесноком (хотя он таким и не является). В далеких сибирских краях это растение известно под называнием шнитт лука или альпийского Лука. Отличие между европейским и дальневосточным видом растения в его листьях: у Шнитт лука листья крупнее, хотя луковица по величине почти такая же.

 

 

Как распознать растение

 

 

Небольшие размеры луковиц у лука скороды и являются отличительной видовой особенностью этого растения. Их форма коническо-яйцевидная или яйцевидно-продолговатая. Размер луковицы – до 1 см. Сверху ее покрывают бумагообразные, очень похожи на кожу, листики. Они прикрепляются к корневищу и обволакивают луковицу прочной волокнистой оболочкой. Корневище у луковицы короткое и очень напоминает корневище лука порея.

 

 

Важно! Это растение имеет широкий ареал распространения, поэтому сегодня уже существует множество декоративных красиво цветущих видов лука скороды! 

 

Лук скорода
Лепестки цветков имеют продолговатую яйцевидную или ланцетовидную форму.

Стебель у растения имеет цилиндрическую форму. Внутри он полый. Его высота может варьироваться от 10 до 20, а иногда и до 40 см. Это зависит от места произрастания, погоды, грунта и других внешних условий. На каждой луковице появляется 1–2 листика. Они такие же полые, гладкие, цилиндрические, как и стебель.

Особая гордость растения – его цветки. Несмотря на их маленький размер, они очень красивы. Цветки могут иметь нежно-розовый, фиолетовый, ярко-синий или белый оттенок.

Цветок лука скороды – это сложное многоцветковое соцветие: соцветие шар или соцветие полушар. Лепестки цветков имеют продолговатую яйцевидную или ланцетовидную форму. По их серединке проходит темная, хорошо видная, жилка. 

Плод растения – коробочка, созревающая в августе или сентябре.

 

 

Места роста травы

 

 

Лук скорода
Цветки могут иметь нежно-розовый, фиолетовый, ярко-синий или белый оттенок

На родине Лук скорода образует настоящие заросли-дернины, так как его корневища тесно переплетаются между собой.

Попав на Украину, это растение отлично прижилось. А все благодаря его удивительной способности восстанавливаться даже после механических повреждений. В цветниках сегодня высаживаются его окультуренные сородичи, а это небольшую дикую траву считают сорным растением.

 Выкорчевывая или выкапывая луковицы, человек невольно разрезает их или оставляет часть корневища растения. А уже на следующий год на этом же месте может вырасти новое растение с миловидным цветком. Со временем, эта трава может покрыть огромные площади так же, как и все типичные растения-агрессоры.

Как бы там ни было, но в мае возле дач, на огородах, опушках, возле дорог или железнодорожных веток мы часто видим небольшие фиолетовые, белые или розовые «шарики» дикого лука.

 

 

Чем полезно растение

 

 

Чем же полезно растение или оно ядовито? Многолетнее растение лук скорода – это трава, которую можна назвать полезной для н/х. Его используют и в пищевой промышленности (съедобное растение), и в народном целительстве (лекарственная трава). В промышленных масштабах скороду собирают разве что в районе Великих озер, что в Северной Америке, Азии или же на его исторической родине – в Китае.

 

Важно! Лук скорода — пряное растение, которое сегодня можно выращивать только из-за того, что растение практически не болеет и не повреждается вредителями! Но вкусовые качества его практически такие же, как и у обычного нашего лука.

 

Наш местный лук скорода очень редко используется местным населением. Для приготовления пищи – практически никогда. А все из-за элементарного незнания. Из местного населения мало кто знает, что его можно и нужно есть. Ведь на родине, да и во всем мире, травка относится к пряным растениям.

 

Лук скорода
Цветок лука скороды – это сложное многоцветковое соцветие

Его можно использовать так же, как и лук порей: добавлять в салаты, первые или вторые блюда. А можно заготовить, но не сушить. Сушеные листики дикого лука теряют свои приятные и необычные вкусовые качества. Лучше уж измельчить (порезать кубиками) и заморозить или же засолить.

Причем в ресторанах растение используется полностью: луковица, стебель, листья и даже цветок (в качестве гарнира к салатам или первым блюдам). Еде он придает пикантный привкус, та как его острота не так ярко выражена, как у лука порея.

По отзывам народных целителей, лук скорода имеет такие же лечебные свойства, как и другие луковичные культуры, но чуть ослабленные. Они уверяют, что растение обладает антитромботическими, противораковыми, антибактериальными, противозастойными и антивирусными качествами. Его компоненты, благодаря сераорганическим соединениям, препятствуют росту и развитию опухолей разного происхождения. Они одинаково хорошо помогают при раке пищевода или при раке простаты и желудка. А это в нашей зоне (не забываем, что мы живем в районе АЭС) немаловажное качество. Используя в пищу листья (перья) лука скороды, мы обогащаем наш организм флавонидами – очень активными оксидантами.

Увидев где-то на обочине небольшое красивое растение с шарообразным цветком и листьями-перьями, знайте, что это лук скорода – очень полезный и оригинальный цветок. Не уничтожайте его, ведь пользы от растения больше, чем вреда. Лучше принесите цветок в свой сад, где он станет ему полезным, вкусным и необычным украшением. Тем более что цветет лук скорода с мая и до наступления первых прохладных ночей осени, причем не один раз за сезон. Да и почву под него подбирать вовсе не нужно – он может расти на любом, хотя бы чуточку плодородном грунте.

 

 

Добавить комментарий